材料
特 色:
此菜白，绿相间，清脆爽嫩。[LaoYanHuo.com]
做法
1.将菜花、西兰花洗净，剥成小朵；
2.口蘑去根改刀；
3.将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用；
4.先将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中；
5.器皿内加入精盐、鸡精、花椒油拌匀；
6.再把菜花、西兰花放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中，口蘑围在菜花周围即可食用。
选菜花时要注意：花球鲜嫩，紧密肥大，白面无斑，花粒细密，花枝短肥的为佳。[LaoYanHuo.com]
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