老烟火
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豫菜
芥末芥菜[图]
芥菜心一把、剔除主叶、最好选择带花的那一段。油、盐、味精少许。
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百合扒四宝
百合100克、香菇、鲜蘑菇、草菇、金针菇各100克、天门冬、麦门冬各50克、酒、盐、糖适量。
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田七蒸鸡[图]
鸡500克、田七20克、酒适量。姜10克、盐3克、味精4克、老抽5克、蚝油6克。特别提示:蒸家鸡应选用一斤左右的嫩鸡。
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鱼腥草肉片
猪里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。
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香菇扒蛇肉
熟蛇肉400、克、水发香菇150、克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。
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大葱扒牛舌
熟牛舌500克。大葱150克、冬笋片50克、水粉芡10克、味精5克、料酒15克、酱油40克、盐水2、5克、姜汁5克、花椒油50克、花生油1000克(约耗50克)、汤适量。
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塘葛菜煲生鱼[视频]
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冬菇蒸滑鸡[视频]
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芦笋百合[图]
绿芦笋:4两、鲜百合:3个。素火腿:1小块、红椒:半支。盐:少许、味素:少许。
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招彩进宝[图解]
白菜、油菜、蛋饺、盐、姜、蒜。
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三丝茭
茭白750克、胡萝卜25克、香菇25克、火腿15克、红、绿青椒25克、熟猪油50克、盐2克、葱、姜、料酒、味清、高汤、湿淀粉各少许。
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金钩玉条
嫩茭白(净料)250克、海米25克、麻油10克、黄酒5克、味精、精盐各适量。
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