鸡汁玉翠鱼丸[图]
番茄300克、木耳菜200克、草鱼200克。鸡蛋清75克、荸荠70克。猪油（炼制）100克、料酒15克、盐10克、味精2克、胡椒粉1克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、淀粉（豌豆）8克... 全文

鸡汁蟹黄虾
海蟹、750克、虾仁、150克。肥膘肉、40克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克、小白菜、300克。猪油（炼制）、70克、料酒、30克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、白砂糖、2克、... 全文

鸭淋粉松
鸭肉、150克、粉丝、30克。肥膘肉、50克、火腿、15克、鸡蛋清、100克。小葱、10克、胡椒粉、1克、味精、1克、盐、2克、鸡油、5克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

鸳鸯鲤[图]
鲤鱼750克。青豆10克、玉兰片15克、淀粉（蚕豆）30克、火腿15克、香菇（干）10克、小麦面粉20克、鸡蛋60克。小葱10克、番茄酱50克、姜1克、香菜20克、味精2克、盐3克、白... 全文

鹊巢虾仁[图]
虾仁、200克、青豆、100克、土豆、250克。素火腿、25克、鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、20克、鸡蛋、120克、小麦面粉、20克。味精、3克、猪油（炼制）、50克、香菜、30克、... 全文

鹑蛋龙眼海参
海参（水浸）、750克、鹌鹑蛋、250克、虾仁、100克。樱桃、20克、小白菜、500克、肥膘肉、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、50克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、15克、... 全文

麻仁金钱里脊
猪里脊肉、300克。金华火腿、25克、芝麻、25克、香菜、50克。鸡蛋、75克、面包屑、100克、小麦面粉、25克、猪油（炼制）、100克、料酒、25克、白砂糖、5克、盐、8克、味精... 全文

麻绒鸽蛋
鸽蛋、240克。芝麻、50克、花生仁（生）、50克。大葱、10克、姜、5克、八角、6克、酱油、50克、白砂糖、100克、各适量。 全文

麻茸鸡球
鸡胸脯肉、300克。菠萝、100克、樱桃、20克、鸡蛋清、100克。花生油、70克、料酒、20克、盐、5克、白砂糖、130克、芝麻、20克、大葱、10克、淀粉（豌豆）、20克、小麦面粉... 全文

锅贴金钱鸡
鸡胸脯肉、400克、肥膘肉、500克。荸荠、150克、虾米、10克、香菜、100克。鸡蛋、300克、料酒、50克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、15克、大葱、15克、姜、15... 全文

长沙五香牛肉干
牛肉（后腿）、5000克。盐、100克、白酒、100克、酱油、50克、白砂糖、200克、味精、10克、甘草、10克、八角、10克、桂皮、10克、姜、75克、辣椒粉、15克、各适量。 全文

面拖黄鱼[图]
大黄鱼、1000克。小麦面粉、300克、鸡蛋、75克。大葱、8克、姜、5克、植物油、50克、盐、10克、味精、5克、料酒、30克、各适量。 全文