老烟火
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羹/汤菜谱
绿豆汤2[图]
绿豆100克、水1500克、白糖。
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鲜菇猪红汤[图]
新鲜猪血一块约250克、瘦肉50克、鲜香菇6朵、平菇10朵、姜片6片、胡椒粉一点点、香葱一小札、糖一点点、油盐适量。
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石花菜鲍鱼汤
石花菜(海味干货店有售)200克、蜜枣3个、鲍鱼250克、猪瘦肉250克、陈皮1/4个、生姜2-3片。
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排骨玉米汤[图]
排骨500克、猪肉皮250克、玉米一根、葱15克、姜15克、水3L。盐少许。
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山药炖鸡汤2[图]
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。料酒、葱段和姜片、盐。
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小白菜肉丸汤[图]
肉馅1碗、葱姜末、盐、花椒面、鸡蛋1只、小白菜。
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雪菜黄鱼豆腐汤[图]
小黄鱼3条(煎好)、腌好的雪菜1小棵、豆腐1块、葱、姜、蒜、热水。食用油、黄酒、白胡椒粉和盐适量。
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奶油番茄汤[图]
番茄1只、洋葱少许、土豆1/2个、胡萝卜1/2只、黄油2茶匙、盐(或香草海盐)1/2茶匙、鸡汤2杯、牛奶(或奶油)2勺。
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空心粉番茄汤
番茄1/2个、空心粉1大匙、干酪1/2小匙、鸡精1小匙。
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花菇鸡汤[图]
鸡、花菇、金华火腿、姜、盐。
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竹荪粉丝汤[图解]
竹笙、粉丝、小瑶柱、瘦肉、姜片、鸡粉、葱香菜、盐、鸡粉、料酒。
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猴头菇玉米排骨汤[图]
排骨300克、猴头菇100克、玉米、姜、葱、精盐、鸡精。
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