材料
做法
1、水豆腐切成厚片，用开水烫一下。潮州酸菜用清水冲净，轻轻捏一下，再切成段。姬菇洗净，切去老根。姜切片，待用。
2、锅烧热，放油，下姜片，酸菜，姬菇翻炒片刻，加入适量热水，烧3分钟左右，加入适量盐和浓汤宝，下豆腐片煮2分钟，滴入几滴麻油，关火即可。
贴士：
1、豆腐用开水烫一下不仅能取出豆腥味，还能在烹制的过程中间不易碎。
2、浓汤宝也可以用高汤或者是鸡精代替。[LaoYanHuo.com]
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