老烟火
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羹/汤菜谱
黑菌蘑菇汤[图]
黑菌少许、干冬菇50克、草菇100克、清汤两杯、忌廉适量。
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鸡脚栗子百合汤
新鲜鸡脚10只、猪手1只、百合50克(1两)、鲜栗子肉250克(半斤)、湘、莲子50克(1两)。
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羊肉丸子熬冬瓜汤
羊肉100克、冬瓜250克、酱油5克、盐5克、葱、姜末各5克、植物油20克。
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147
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鱿鱼须冬瓜汤
鱿鱼须适量、冬瓜200克、盐、味精、胡椒粉各适量。
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胡椒猪肚猪粉肠汤
白胡椒粒100克、猪肚一个、猪粉肠300克、瘦肉200克。
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草原牛奶羹[图]
鲜牛奶、玉米粒。麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子。绵白糖、水淀粉、蜂蜜。
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150
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猪肉丸子汤[图]
猪肉(肥瘦)200克。木耳(水发)、20克、黄瓜50克、番茄75克。香油10克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、淀粉(豌豆)5克。
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双鲜丸子汤[图]
猪肉馅。黄豆芽、冬菜、荸荠(马蹄)、鸡蛋。盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉。
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花生桂圆红枣汤[图]
带膜花生300克、桂圆肉100克、红枣20颗。砂糖80克。
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味噌马铃薯汤[图]
红萝卜一条、鲜奶500公克/味噌2匙豆腐1块、马铃薯1个/白萝卜1条、香菇5朵。
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羊杂汤[图]
白萝卜、300克。羊肝、100克、羊心、80克、羊肚、50克、羊骨、120克、羊肺、50克。盐、15克、味精、2克、料酒、20克、姜、15克、大葱、15克、胡椒粉、2克、花椒、2克、各...
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甜酒鸡蛋[图]
鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
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