老烟火
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羹/汤菜谱
薏米冬瓜煲鸭汤[图]
鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克。鲜姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。
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粉丝豆腐汤[图]
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵。白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙。
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桃胶鲜梨汤[图]
雪梨2个、桃胶20g、大红枣4个、古法红糖100g、枸杞1小把、水2000ml。
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椰浆蘑菇浓汤[图]
口蘑3个、素火腿一片、吐司面包。椰浆40-50ml、面粉1大勺、植物油约20ml、现磨黑胡椒、法香碎、盐、开水。
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精力汤[图]
番茄、小白菜叶子、桃子、苜蓿芽、核桃仁、水、果糖。
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黄芪海带花椰汤[图]
海带扣、冻玉米、小土豆、胡萝卜、西兰花、黄芪、盐。
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紫薯圆姜汤[图]
紫薯100g、木薯粉40g、红薯粉10g、糖1大勺、水40ml。
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猪肝野菜汤[图]
猪肝、野菜、姜、蒜、盐、鸡精、香油。
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胡萝卜鸭架汤[图]
鸭架一个。胡萝卜一根、豆腐一小块、油菜、生姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、白糯米酒各少许。
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虾仁丝瓜汤[图]
丝瓜一根、干虾仁少许。猪油、味精、胡椒粉各适量。
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苦瓜排骨黄瓜汤[图]
黄瓜一根、苦瓜一根、肋骨二根。盐、姜片、醋、枸杞(装饰)各少许。
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排骨豆皮汤[图]
排骨二斤、天麻十片、豆皮二块、盐、鸡精、醋、姜各少许。
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