金陵盐水鸭[图]
板鸭半只、盐2大勺、花椒1大把、五香粉1大勺、姜片3-4片、葱3-4根。 全文

椒子酱[图]
萝卜、五花肉、花生米、干黄豆、老豆腐。辣椒面、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐。 全文

蟹粉豆腐羹[图]
母大闸蟹2只（重约200克）、内酯豆腐400克。香葱5克、生姜10克、盐3/4茶匙、干淀粉2汤匙、味精1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、蟹油1汤匙、猪油1汤匙。 全文

松鼠鳜鱼[图]
鳜鱼、蕃茄酱、盐、大红浙醋、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、姜丝、绍酒。 全文

无锡肉骨头[图]
猪肋排骨1000克、酱油100克、料酒、精盐、白糖、味精、葱、生姜、八角、大料、桂皮各适量。 全文

山药红烧肉[图]
五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖。料酒、生抽、老抽、盐。 全文

清炖蟹粉狮子头[图]
黑毛猪五花肉600克（肥4瘦6）、大闸蟹2只、盐12克、胡椒粉3克、葱姜汁100克、大白菜2瓣、小青菜、猪皮、水淀粉适量。 全文

金汤海参[图]
海参、鹌鹑蛋、鸡腿、南瓜、小白菜、姜片、胡椒粉、盐。 全文

五丁鱼圆[图]
熟火腿、水发冬菇、鲜笋、黄蛋糕、鸡蛋清、熟青豆、鱼肉。盐、味精、熟猪油、绍酒、葱、姜、淀粉、鸡清汤、熟鸡油。 全文

清蒸鲩鱼[图]
草鱼一条约700克、胡椒粉、盐、花椒、香菜、葱丝适量。 全文

素三鲜[图]
香菇、黑木耳、黄花菜、面筋、茭白、李锦记红烧汁、李锦记财神蚝油、生粉。 全文

丝瓜毛豆子[图]
丝瓜、毛豆、剁椒、糖、盐。 全文