鸡汁煮干丝
扬州黄豆白干500克、熟鸡丝50克、虾仁50克、鸡蛋清一只、熟鸡肫、肝各25克、熟火腿10克、冬笋片30克、虾籽15克、豌豆苗（淖过）10克、精盐2、5克、白酱油15克、鸡清汤500... 全文

宁式鳝鱼[图]
熟鳝鱼丝300克、熟笋丝100克、净韭芽50克、葱段2克、葱白段5克、姜汁水各10克、酱油30克、姜丝3克、胡椒粉、味精各1克、湿淀粉、香油、料酒各25克、白汤、熟菜油各75克。 全文

炸玉蝗
海蜇头、250克、虾仁、150克。肥膘肉、25克、鸡蛋清、60克。椒盐、2克、猪油（炼制）、50克、味精、1克、淀粉（蚕豆）、50克、各适量。 全文

素鳗[图]
油豆皮。胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱。盐、鸡精、淀粉、料酒。 全文

干烧四素
冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇。葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。 全文

银丝长鱼
粗活长鱼750克。鸡蛋清25克、冬笋40克。盐2、5克、绍酒20克、淀粉15克、葱白10克、蒜瓣20克、白糖5克、鸡清汤50克、白胡椒粉0、5克。 全文

百果玫瑰球
核桃仁末、红枣（去皮核）、青梅末、橘饼、莲米末各15克、南瓜子仁末6克、猪板油30克、白糖45克、干淀粉40克、鸡蛋清4只、菜油3000克、玫瑰酱、红米汁各适量。 全文

金腿炖水鱼
甲鱼、750克。冬笋、100克、金华火腿、100克。小葱、15克、盐、2克、姜、5克、味精、1克、各适量。 全文

鸡油菜心
净鲜青菜心12棵（约500克）、熟火腿50克、鸡清汤250克、熟猪油500克（约耗30克）、熟鸡油30克、水淀粉15克、精盐4克。 全文

虾仁拉丝蛋
鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1、5克、熟猪油600克（实耗油50克）。 全文

蝶恋花[视频]
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圆盅炖鸡
嫩母鸡1只约500克、料酒25克、葱结1个、生姜1片。 全文