老烟火
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零食/小吃菜谱
香甜烤栗子[图]
生栗子1斤。植物油2茶匙(10ml)、蜂蜜1汤匙(15ml)、白糖1汤匙(15克)、清水1汤匙(15ml)。
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蒸笼牛肉夹饼[图]
蒸肉米粉(量较多,可用几次):大米150克、八角三奈几颗。粉蒸牛肉:蒸肉米粉50克、牛肉250克、老姜1小块、辣豆瓣酱30克、剁椒20克、色拉油1大匙、盐适量、香菜适量、花...
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酒酿元宵[图]
参考份量:3人份。元宵、酒酿、鸡蛋、细砂糖(以上份量可根据自家需要调整)。
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虾仁小馄饨[图]
馅料:猪肉糜、猪皮冻、猪油、盐、生抽、清水、小虾仁。其他:馄饨皮、清水、胡椒粉、生抽、盐、香菜、葱花、虾皮。
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粽子[图]
粽子叶、糯米、蜜枣几颗、小枣、豆沙。
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啫啫虾米猪肠粉[图]
猪肠粉:粘米粉3杯(此处用的杯容量为200毫升)、木薯粉2又1/4杯(可用生粉代替,但效果不佳,不建议,木薯粉在万能的淘宝网有售)、水7杯半、虾米1把20克、油适量(刷锅...
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艾叶汤圆[图]
糯米粉、清水、艾叶。馅料:黑芝麻、糖、熟花生。汤汁:片糖。
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洪湖肉炕饼[图]
面团:中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克。油酥:低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克。肉馅:猪肉(肥三瘦七)300...
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柿子饼[图]
柿子150克、面粉160克、豆沙适量、油适量。
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手撕香菇根[图]
香菇根(也就是香菇脚)150g、生抽2茶匙(10ml)、盐一小撮、孜然粉1.5小勺(约2g)、辣椒粉1小勺(约2g)、色拉油2茶匙(10ml)、香菜碎一点点。
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芝麻花生糖[图]
花生米(预先炒或烤熟)200克、芝麻(预先炒或烤熟)50克、白糖100克、麦芽糖60克、油20ml。
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黄桥烧饼[图]
水油面:普通面粉250克、熟猪油50克、酵母10克、温水150毫升、碱面5克。油酥面:熟猪油90克、普通面粉150克。葱油肉松馅:猪板油100克、肉松100克、香葱两棵。白糖馅:猪...
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