老烟火
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零食/小吃菜谱
八宝粽子[图]
糯米、花生、绿豆、花豆、红豆、蜜枣、葡萄干、玉米、粽叶、棉绳(我完全是根据个人喜好凑够了8样而已)。
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麻薯[图]
麻薯粉200克、鸡蛋1个(约50克左右)、奶粉20克、水85克、黑芝麻30克、黄油35克、盐3克(约50个)。
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水晶马蹄糕[图]
马蹄粉125克、马蹄肉125克、冰糖170克、清水525ML(分成200ML和325ML两份)。
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1个
风味腊肠卷[图]
广式腊肠3根、面粉350克、水200ml、糖20g、植物油10ml、酵母1小勺、泡打粉2小勺、蚝油和湿淀粉少许、可以做12个。
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玫瑰汤圆[图]
糯米粉、色拉油一小勺、白糖适量、干玫瑰花瓣少许。玫瑰馅:干玫瑰花、熟芝麻(多放些)、白糖、面粉、色拉油。
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牛肉干[图]
牛肉650克、生抽20克、甜面酱25克、糖15克、盐8克、姜3片、葱1段、料酒10克、八角1个、桂皮1块、香叶2片、花椒3克、孜然粉30克、油10克。
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破酥包子[图]
面粉1000克、老面150克、猪油150克、碱面8克、温水。猪五花肉500克、香菇100克、鸡肉丁50克、水发金钩50克、笋丁50克、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精。
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椰子饭[图]
椰子两个、糯米、大米、小米、葡萄干、红枣、细砂糖(冰糖)。
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2个
芝麻条[图]
高筋面粉70克、全麦面粉30克、泡打粉1小匙、白糖1小匙、盐少许、黄油10克、牛奶70克、炒熟黑芝麻适量。
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卤煮白芸豆[图解]
白芸豆、花椒、香叶、大料、盐。
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脆皮年糕[图]
糯米粉150克、大米粉225克、开水225克左右。蒸笼需要涂油。
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漳州风味春卷[图]
包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、浒苔。
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