老烟火
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零食/小吃菜谱
手工花生汤圆[图]
水磨精制糯米粉、花生、糖、猪油、温水。
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缤纷寿司[图解]
大米(也可以将大米与糯米按10:1)、鸡蛋两个、少许水、料酒、盐、胡萝卜一根、火腿、黄瓜、香肠、紫菜、肉松。寿司醋:适量盐、糖、白醋按1:7:10。
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蜜豆粽[图]
糯米、蜜豆、白砂糖、粽叶、棉线(没有蜜豆可以将红小豆提前浸泡,放入白砂糖和糯米一起煮,或者将红豆略煮,用白砂糖腌渍)。
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无添加猪肉松[图]
猪瘦肉250克、盐5克、白糖10克、生抽5克、食用油15克。
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枣粽子[图]
糯米、枣。
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咸味菠菜汤圆[图]
菠菜二根、鸡蛋一个、油5克、糯米面100克、水60克。盐少许。
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擂沙汤圆[图]
馅:黑芝麻粉100克、白糖40克、花生酱1汤匙、热油44克。皮:糯米粉150克、生粉10克、澄面10克、白糖60克、清水130克、油1汤匙、黄豆粉或者花生粉适量。
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肉松海苔咸酥条[图]
低筋面粉150克、黄油70克、肉松35克、海苔3克、鸡蛋50克、细砂糖10克、盐3克、泡打粉3克。
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香煎馄饨[图]
馄饨皮适量、三分肥七分瘦去皮猪肉200克。1:蚝油一小匙、酱油一小匙、白糖二分之一小匙、鸡蛋清一个、芝麻油二分之一小匙、盐适量。2:葱花适量、熟黑芝麻少许。
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奶油玉米[图]
玉米3条、无盐黄油50克、白砂糖20克。
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蜜枣红豆花生粽[图]
糯米700克、苇叶1沓、蜜枣20个、红豆半碗、花生米半碗、棉质细绳20段。
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肉松玉子烧[图]
鸡蛋几个、玉子烧锅(或用平底锅代替)、上汤(我用牛奶代替)、盐、砂糖、料酒。
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