老烟火
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私房菜谱
香辣紫苏粉肠[图]
粉肠250克、紫苏3根、青红椒各4个。姜5片、蒜2瓣、酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、清水半碗。
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金字塔豆腐夹[图]
普宁豆腐4块、肉糜200克。虾米20粒、指天椒8个、芹菜1根。葱白2根、姜2片、1/2茶匙胡椒粉、烤肉酱2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、生粉4茶匙。
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香柠柚子酱排骨[图]
肋排400克、大喜大蜂蜜柚子酱2汤匙、柠檬半个、李锦记天成一味1汤匙半、清水半碗、西班牙火烈鸟特级初榨橄榄油3汤匙。
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蒜香纸包骨[图]
肋排500克、玻璃纸2张、大蒜1个、木瓜汁500ml、花生芝麻酱2汤匙。COOK100蒜香烧烤酱30克(如果没有COOK100蒜香烧烤酱可以用排骨酱(叉烧酱)、盐、料酒、老抽、糖、蒜来腌...
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香柠煨鸡腿[图]
新鲜鸡腿2个、柠檬1个。姜2片、糖3-4茶匙、盐1茶匙。
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芝麻酱汁红烧肉[图]
带皮五花肉500g、葱、姜、蒜、八角、山楂、陈皮、干红辣椒。红糖50g、料酒5ml、红烧酱油8ml、味极鲜酱油5ml、芝麻酱汁30ml、盐3g。
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西兰花迷你汉堡球[图]
肉丸:猪肉馅180克、洋葱1/4个(喜欢洋葱味可以用到小半个的量)、西兰花7-8朵(180克肉馅共做出7颗肉丸,因人而异,可以多准备一些)。肉丸的调味(有两种调味方法,选一...
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肉丁鸭血炒黄瓜[图]
鸭血一盒、瘦猪肉、黄瓜。葱、蒜、干红辣椒。盐3g、红烧酱油5ml、料酒5ml、白砂糖3g、水淀粉适量。
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酱烧菜花[图]
菜花、香菇2个、瘦猪肉、葱、姜、蒜、干红椒2个。豆瓣酱15ml、红烧酱油5ml、料酒3ml、盐3g、白砂糖3g、水淀粉少许。
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紫苏酱蒸莆鱼肝[图]
莆鱼肝1个、紫苏叶10张。盐2克、生抽5克、蚝油5克、高度米酒15克、油10克、蒜蓉姜末适量。
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冰糖红烧排骨[图]
排骨500g、葱、姜、蒜、八角两个、香叶两片。冰糖15g、盐1/2茶匙、黄酱1/2汤匙、红烧酱油1/2汤匙、耗油1/2汤匙、料酒5ml。
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茶树菇核桃小炒肉[图]
核桃50克、茶树菇250克、猪肉150克、青椒1根、蒜1瓣、姜3片、生抽、蚝油、豆豉香辣酱、盐、生粉、芝麻油和油各适量。
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