荷花豆腐
豆腐（南）200克、牛肉（瘦）200克。白菜150克。酱油10克、盐4克、花椒粉2克、大葱10克、味精2克、姜5克、淀粉（玉米）20克。 全文

烩千里风
羊耳200克。冬笋50克、牛奶100克。味精2克、料酒10克、姜汁10克、淀粉（玉米）20克、鸡油25克、盐2克。 全文

芹菜炒素肉丝
素肉200克。红萝卜75克、芹菜75克、青蒜30克。花生油30克、豆瓣酱20克、味精2克、生抽5克、淀粉（蚕豆）10克、白砂糖2克。 全文

红萝卜烧素鸡
素鸡250克、红萝卜250克。植物油50克、生抽10克、味精2克、胡椒粉1克、淀粉（蚕豆）10克。 全文

酿馅辣子
青椒200克。香菇（鲜）15克、冬笋10克、淀粉（玉米）40克、羊肉（瘦）100克。植物油75克、盐5克、香油5克、料酒5克、大葱5克、姜5克、酱油10克、味精3克。 全文

八宝酿西红柿
番茄1000克。鸡肉150克、冬笋150克、海参（水浸）150克、银耳（干）3克、香菇（鲜）20克、菜花20克、玉兰片20克。姜汁20克、大葱15克、料酒30克、味精5克、香油20克、鸡油... 全文

冬瓜方
冬瓜750克。香菇（鲜）100克、火腿100克、冬笋50克、素鸡50克。植物油50克、味精2克、盐10克、淀粉（蚕豆）10克。 全文

蛋黄鱼卷
鳜鱼250克。鸡蛋黄100克、鸡肉60克、洋葱（白皮）15克、荸荠25克、小麦面粉150克、生菜（团叶）10克、紫菜（干）5克。料酒10克、姜5克、味精3克、花生油100克、盐4克。 全文

笋丝羊肉
冬笋250克、羊肉（肥瘦）150克。大葱10克、姜5克、八角2克、花椒1克、味精1克、盐3克。 全文

白崩鱼丁
鳜鱼200克。鸡蛋清30克、牛奶50克。植物油70克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）20克、鸭油10克、料酒10克、盐2克、味精2克、醋1克。 全文

五味九孔[图]
小香菇15朵、蛋2个、荸荠8个、芹菜少许、姜1小块、玉米粉半碗。味素少许、盐少许、蕃茄酱1大匙、香油少许、糖少许。 全文

三吃大虾
对虾2000克。面包200克、鸡蛋清60克、芝麻15克、香菜10克、樱桃8克。盐10克、味精3克、料酒15克、白砂糖25克、花生油200克、胡椒粉1克、大葱20克、姜15克、大蒜（白皮）15... 全文