材料
做法
1.燕菜涨发洗净；
2.将净鸡里脊去筋砸成细茸；
3.绿菜叶挤汁；
4.鸡茸加绿菜汁、精盐焖开；
5.放入蛋清，搅成泥状；
6.坐勺上火，倒入上等鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；
7.将勺离火，把泥茸用筷子徐徐往汤内拨动；
8.把勺上火，撇去浮沫，调入味精，倒入盖碗内，再将燕菜推入汤内即成。[LaoYanHuo.com]
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