炒荤素
羊肉（瘦）100克。水面筋50克、豆腐干50克、菠菜15克。料酒5克、酱油25克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）1克、花生油40克、香油20克。 全文

翡翠鸡片
鸡胸脯肉75克、鸡蛋清100克。豌豆苗50克。味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸭油100克、淀粉（玉米）50克、盐2克。 全文

芙蓉鸭条
鸭肉250克。鸡胸脯肉50克、鳜鱼50克、鸡蛋清150克、牛奶25克。姜汁10克、味精2克、玉米面（黄）40克、鸭油30克、盐3克。 全文

西柠软炸
素半边鸡。白醋、糖、吉士粉、西柠汁。 全文

素蟹黄冬瓜球[图]
素蟹黄丝50公克、姜1小块。青豆仁50公克、冬瓜400公克。盐、糖各1小匙、酒1大匙。水1碗胡椒粉少许、太白粉酌量。 全文

鸭条龙须菜
鸭胸脯肉150克、芦笋150克。牛奶100克。鸡油75克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜10克、盐3克。 全文

凉焖鸡
童子鸡2500克。琼脂35克。香油35克、料酒50克、糖色50克、味精5克、八角10克、桂皮25克、大葱40克、姜35克、大蒜（白皮）35克、盐15克。 全文

滑溜里脊木犀
羊里脊150克。鸡蛋150克、牛奶100克。盐2克、料酒5克、味精3克、淀粉（玉米）40克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、鸡油25克、花生油75克。 全文

甘笋素虾球
胡萝卜200克、土豆（黄皮）200克。芥蓝150克、面包35克、栗子（鲜）25克、小麦面粉15克。味精2克、盐2克、植物油75克。 全文

鸡皮烧羊肚菌
羊肚菌100克。鸡皮75克、冬笋25克。鸡油100克、料酒10克、酱油20克、味精5克、淀粉（玉米）40克、糖色5克、大葱25克、姜15克、八角5克。 全文

茄汁煎牛肉
牛里脊肉500克。鸡蛋150克、淀粉（玉米）150克。番茄酱75克、酱油5克、味精1克、香油5克、白砂糖10克、料酒5克、白醋2克、花生油100克、盐15克。 全文

炒雏鸡
童子鸡400克。冬笋15克、黄瓜10克。植物油70克、酱油25克、料酒10克、姜汁15克、淀粉（玉米）75克、味精5克、大葱5克、盐3克。 全文