红烧鲜菌
香菇（鲜）500克。植物油75克、味精1克、胡椒粉1克、盐5克、大蒜（白皮）15克。 全文

两彩大虾
对虾1000克。面包300克、鸡蛋250克、小麦面粉50克、胡萝卜50克、生菜（团叶）30克。胡椒粉25克、盐10克、料酒20克、姜汁5克、植物油100克。 全文

排叉凤尾虾
对虾1250克。油皮200克、小麦面粉25克、淀粉（玉米）25克。盐5克、胡椒粉10克、味精5克、料酒15克、姜汁10克、花生油100克、椒盐20克。 全文

炉鸭丝洋粉
烤鸭150克。琼脂25克、黄瓜100克。醋15克、酱油25克、香油15克。 全文

芫爆鸡条
鸡胸脯肉150克。鸡蛋清30克、牛奶15克、香菜50克。味精2克、料酒10克、大葱15克、姜汁10克、鸡油15克、花生油50克、淀粉（玉米）25克、盐2克。 全文

双味鸡球
鸡腿250克、鸡胸脯肉250克。山楂100克、梨100克、鸡蛋50克、面包屑30克。番茄酱25克、白砂糖50克、红葡萄酒15克、花生油75克、盐3克、味精1克、白醋2克、大葱10克、姜10克... 全文

混底虾仁
虾仁125克、鸡蛋150克。番茄15克、黄瓜15克。料酒15克、味精3克、淀粉（玉米）50克、大葱10克、姜5克、花生油50克、鸡油15克、盐3克。 全文

芫爆鸡片
鸡胸脯肉150克。香菜60克、鸡蛋清15克。料酒6克、盐1克、香油10克、味精5克、淀粉（玉米）10克、大葱1克、花生油40克、大蒜（白皮）5克、骨碎补1克。 全文

炒双丝
牛肉（瘦）100克、水面筋150克。花生油75克、香油15克、料酒5克、酱油25克、淀粉（玉米）25克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克、醋2克、味精2克。 全文

虾仁粘蛋
虾仁100克、鸡蛋150克。荸荠25克、苏打粉1克。香油125克、味精3克、姜10克、大葱10克、料酒5克、淀粉（玉米）15克、盐2克。 全文

炒辣鸡丁
鸡胸脯肉150克。冬笋25克、青椒25克、鸡蛋清30克。辣椒（红、尖、干）10克、料酒10克、酱油25克、味精2克、白砂糖1克、淀粉（玉米）30克、大葱25克、姜10克、大蒜（白皮）1... 全文

蛋皮鸡卷
鸡肉500克。鸡蛋250克。盐6克、味精5克、姜15克、大葱20克、料酒5克、淀粉（玉米）60克、香油10克。 全文