桂花酒酿卤鸭[图]
鸭腿两只、酒酿、糖桂花、生抽、卤水汁（李锦记）、姜、蒜适量、红糖一小块。 全文

卤汁猪小肠[图]
猪小肠（猪粉肠）、五花肉。酱油、姜片、葱。 全文

卤汁豆泡[图]
豆腐泡一千克、草菇老抽70ml、蚝油20ml、大料4颗、干红辣椒10个、白糖40克、盐10克左右。 全文

卤猪耳[图]
猪耳朵（我用的是连猪头皮一起的）。卤料：大葱、盐、冰糖、老抽、生抽、料酒，卤肉料包一个（卤料包可以买现成的，也可自己配制。用料大制为：桂皮、生姜、豆蔻、白芷、... 全文

浓香鸭边腿[图]
雪鸭边腿、生姜、大葱、蒜瓣、香辛料（八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干红椒等）。料酒、老抽、精盐、香麻油、冰糖。 全文

古法腌香椿[图解]
新鲜嫩香椿1700克、海盐200克。 全文

乳香酱排骨[图]
排骨500g左右、料酒2大匙、老抽2大匙、白醋1大匙、玫瑰腐乳汁2大匙、水适量、葱适量、姜适量、干红辣椒3个、大料2个。 全文

酸豆角[图]
豆角1000克、干辣椒30克、生姜2个、盐200克、白酒20克。 全文

卤汁凤爪[图]
新鲜鸡爪、鹌鹑蛋。卤水汁、姜、干辣椒。 全文

卤煮澳洲羊腿[图]
澳洲去骨网纹羊腿1只、各种卤煮调料。 全文

腌酸菜[图]
白菜1棵、盐1把、玻璃瓶或纯净水瓶数个。 全文

莳萝腌三文鱼[图]
三文鱼250克、莳萝50克、白兰地50ml、糖10克、盐10克、白胡椒5克、柠檬1个。 全文