卤猪肝[图解]
猪肝、葱、姜、花椒、大料、盐少许、生抽少许。 全文

卤水鸡翅尖[图解]
鸡翅尖。A：桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、香砂、花椒、辣椒、小茴香。B：姜、葱、老冰糖、盐、酱油、醋、鸡精。 全文

腌爬虾[图]
爬虾1000克、盐3小勺或更多、八角1个、花椒1撮。 全文

酱芥菜头[图]
芥菜头两个、盐、酱油、甜面酱、糖。 全文

蒜茄子2[图]
小圆茄子若干、大蒜1头、盐适量。 全文

腌萝卜2[图]
萝卜、盐、糖。 全文

美味酱排骨[图]
猪精排1200克。料酒50克、精盐3克、白糖6克、鲜姜50克、酱油310克、香料包1个（内装桂皮2克、八角3粒、花椒3克、丁香2克、茴香2克）。 全文

自制油蒜[图解]
大蒜、素油。工具：粉碎用具（or自己用刀切）、干凈無水份有蓋玻瓶璃或者瓷器。 全文

酱爆烤鸭片[图]
烤鸭1只。葱白50克、姜5克。甜面酱25克、料酒10克、味精1克、酱油20克、白油30克。 全文

鱼子酱
黑鱼子酱、红鱼子酱、绿鱼子酱各30克（或按各人口味来决定分量及种类）、。酸奶油、洋葱碎、蛋白碎、蛋黄碎、香葱碎、烤面包片。 全文

腌泡椒凤爪[图]
鸡爪8个、瓶装野山椒1瓶。大葱1小段、大蒜2瓣、花椒1茶匙、姜4片、香叶2片、桂皮1小片。盐2茶匙、白糖1汤匙。 全文

咸鸭蛋[图]
参考分量：14个。新鲜鸭蛋8个、新鲜鸡蛋6个、葱段1根、生姜1小块、纯净水1000克、盐250克、高度白酒100克（以上份量可根据自家需要调整）。 全文