材料
芥菜头两个、盐、酱油、甜面酱、糖。[LaoYanHuo.com]
特 色:
北方很流行的一碟配粥小菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮。
2、先切成片，再切成条。
3、用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次。
4、沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干。
5、甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖。
6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀。
7、收入密闭的容器中低温保存，随吃随取。
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