辣白菜[图]
白菜2颗、梨1个、苹果1个、白萝卜半根、大蒜1头、姜1块、虾酱1大勺、鱼露1大勺、糯米粉35克、盐、糖和清水各适量。 全文

香卤鸭杂件[图解]
鸭翅膀四个、鸭掌四只、胗、肝、心各两个、鸭头一个、老卤水一盆、老姜一块、切成片、花椒两大匙、香葱三棵、切成段、白糖两大匙、料酒三大匙、盐适量。 全文

烧卤五花肉[图]
带皮五花肉600克、葱2棵、姜3片、蒜一头。卤包：草果1个、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克。盐少许、料酒、酱油、糖、鸡精。 全文

酱黄瓜[图]
黄瓜2500克（5斤）、酱油1250克（2.5斤）、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克。 全文

葱油蒜香茄子酱[图]
茄子。蒜泥、小葱花。生抽、米醋、白糖、盐、麻油。 全文

卤鸡蛋[图]
a：鸡蛋、茶叶（也可不放）。b：生抽或老抽、桂皮、八角、盐、糖。 全文

辣白菜2[图]
白菜、梨和苹果，葱姜蒜、辣椒面、辣酱、虾酱等。 全文

香卤兔头兔腿[图]
兔头两个、兔腿四个、自制老卤汁一盒、清水。 全文

秘制腌黄瓜[图]
黄瓜1600g、大蒜2头、老姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、盐2勺。酱汁：生抽240ml、白醋240ml、冰糖160g。 全文

酱里脊[图]
猪里脊1条（约500克）。老汤6000克、酱油60克、精盐80克、白糖100克、味精50克。酱料包：八角2粒、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。 全文

五香烤卤牛肉
黄牛后腿肉500克、姜片30克、葱段10克、川盐30克、白糖50克、冰糖50克、酱油100克、花椒粉10克、香油10克、丁香、白芷、砂仁、蔻仁各5克、桂皮2、5克、甘草1克、柰子2、5... 全文

卤牛腰
牛腰子、500克。卤汁、1克、香油、2克、各适量。 全文