胶东大鲍翅
鱼翅（干）、1000克、鲍鱼、1000克。酱油、15克、盐、5克、胡椒粉、2克、葱油、10克、胡麻油、10克、淀粉（豌豆）、10克、植物油、10克、料酒、20克、各适量。 全文

红焖牛舌
牛舌1个（约500克）、牛肉汤500克、西红柿酱25克、洋葱片50克、胡萝卜片50克、芹菜段50克、红菜头10克、炯洋白菜丝10克、猪油50克、盐5克、胡椒粉少许、酱油10克、黄酒5克... 全文

糖醋脆皮鱼[图]
草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺。葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋50克。 全文

山东酥肉[图]
猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐、2、5克、味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 全文

禹城扒鸡[图]
鸡一只、花椒、大葱、干姜。小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陈皮、酱油、精盐。 全文

锅熠银鱼[图]
银鱼150克、鸡蛋液50克、盐2克、味精1克、精酒8毫升、胡椒粉0、25克、淀粉20克、葱2克、醋1毫升、植物油45克、香油2克、汤30克。 全文

蛤蜊炖鸡[图]
三黄鸡、蛤蜊、榛蘑、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒。冰糖、盐、酱油。 全文

山东辣味牛肉干
牛肉（后腿）、5000克。白酒、25克、盐、70克、辣椒酱、70克、辣椒粉、25克、白砂糖、50克、味精、20克、各适量。 全文

烩牛鞭[图]
牛鞭（泡发）、100克。香菇（鲜）、10克、玉兰片、10克、火腿、10克、豌豆、10克。料酒、10克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、猪油（炼制）、25克、淀粉（豌豆）、4克、... 全文

白灼血蛤[图]
血蛤、生姜、醋。 全文

扒牛肉条[视频]
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红烧猪肉丸子
五花猪肉350克、鸡蛋1个、小白菜心150克、精盐2克、豆油500克（实耗75克）、酱油15克、料酒15克、鲜姜15克、鸡汤400毫升、味精1克、淀粉125克、大葱50克。 全文