经典锅塌豆腐[图]
北豆腐200克、鸡蛋2个。盐2克、白胡椒2克、酱油1勺、糖3克、鸡汤1碗、淀粉适量、食用油适量、葱适量。 全文

莱芜南肠[图]
肥瘦约1：9的梅花肉（或者用腿肉）400G、肥肉100G。盐10G、糖4G、高度白酒5G、深色酱油40G（我用生抽10G老抽30G）、自制混合香料8、5G。自制混合香料：花椒8G、丁香5G、砂... 全文

银鱼花生[图]
小粒花生米、海燕鱼、海苔。 全文

焦溜丸子2[图]
丸子：猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）、鸡蛋1个、葱30克、生姜1小块、淀粉30克、甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、花椒粉或十三香少许... 全文

香酥鸡[图]
三黄鸡、大喜大烤肉酱、老抽、生抽、葱、姜、八角、花雕酒、白糖、盐、食用油。 全文

油炸香椿丸子[图]
香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉。 全文

风味烤羊排[图]
羊排400-500克、胡萝卜1小根、洋葱半个、大葱5克、姜5克。A料：海鲜酱2大勺、盐、高汤或水1000ML、味精适量。B料：植物油30ML、蜜汁酱或叉烧酱2大勺、柱侯酱2大勺、孜然粉... 全文

肉皮疙瘩咸菜[图解]
带皮五花肉或肉皮260克、疙瘩皮200克、花生米150克、黄豆泡发后200克（配料分量可根据自己喜欢调整）。八角2个、桂皮一小块、生抽1汤勺、糖8克、食用油少许、老抽少许、葱... 全文

糟溜鱼片[图]
鲈鱼1条、黑木耳几朵、盐3克、糖10克、糟卤40克、白胡椒粉3克、蛋清半个、淀粉适量。 全文

龙眼凤肝[图]
鸭肝150克、熟猪大肠75克。鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克、精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油10克、葱椒油10克。 全文

酱爆鸡丁2[图]
鸡胸肉200克、黄瓜150克、白果12粒。料酒10克、花椒粉1克、盐1克、蛋清半个、干淀粉20克、花生油20克、香油5克。酱料：甜酱30克、生抽10克、蚝油10克、白糖5克、清水20克。 全文

五香炸酥肉[图]
猪梅花肉500g、炸油适量。腌料：酱油2大勺、盐1/2小勺、五香面1小勺、糖1/4小勺、花椒水2大勺、葱姜适量。炸糊：面粉80g、干淀粉80g、盐少许、啤酒约200ml（标准量勺：1大... 全文