扒鲍鱼双白
鲍鱼、400克、白萝卜、500克、白果（干）、250克。香菜、15克。盐、3克、味精、5克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、15克、各适量。 全文

蛋煎活鲍盒
鲍鱼、500克、雏鸽、200克。鸡蛋、150克、猪肉（肥）、25克。大葱、10克、姜、5克、盐、2克、味精、2克、料酒、10克、小麦面粉、10克、植物油、20克、香油、5克、淀粉（豌... 全文

西红柿炖活蟹
海蟹、1200克、番茄、500克。香菜、50克。大葱、50克、姜、50克、料酒、15克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、胡椒粉、2克、各适量。 全文

连襟鱼翅[图]
大白菜（青口）、750克、鱼翅（干）、750克。香菜、20克、火腿、20克。胡麻油、50克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、15克、植物油、50克、各... 全文

银珠鲍鱼
鲍鱼、400克、鸡肉、150克。肥膘肉、70克、鸡蛋、200克。大葱、50克、姜、50克、花椒、10克、淀粉（豌豆）、10克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

银芽鹿肉丝
鹿肉、250克、绿豆芽、100克。泡椒、20克、鸡蛋、50克。料酒、8克、味精、5克、胡椒粉、5克、姜、10克、淀粉（玉米）、22克、猪油（炼制）、50克、香油、5克、各适量。 全文

珍珠烩燕窝
鸡肉、50克、猪肉（肥）、50克、燕窝、50克、鳜鱼、150克。鸡蛋清、80克。葱汁、50克、姜汁、50克、盐、3克、植物油、10克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

甜糕烧白果
白果（鲜）、1000克。橘饼、50克、陈皮、30克、猪肉（肥）、100克。白砂糖、100克、猪油（炼制）、15克、各适量。 全文

生财大利
生菜、100克、猪舌、300克。香菇（鲜）、50克。姜、5克、大蒜、10克、小葱、10克、黄酒、8克、蚝油、30克、八角、5克、橙皮、10克、老抽、5克、淀粉（玉米）、5克、盐、5... 全文

白雪银珠
赤小豆、300克。猪油（炼制）、50克、淀粉（豌豆）、50克、鸡蛋清、100克、白砂糖、20克、各适量。 全文

竹荪扒鲍脯
鲍鱼、250克。滑子菇、150克、芦笋、100克、绿茶、15克。盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、大葱、5克、植物油、10克、各适量。 全文

绉纱肉[图]
猪肘、500克。大葱、10克、姜、30克、酱油、30克、白砂糖、10克、黄酒、15克、味精、1克、八角、2克、糖色、5克、花生油、25克、各适量。 全文