酱汁鲻鱼
鲻鱼1条（约500克）、料酒15克、豆油175克、酱油10克、大酱15克、白糖25克、味精2、5克、淀粉15克、鸡汤250毫升、葱10克、姜5克、大蒜7克、大料5克、芝麻油5克。 全文

蛋白丸子
猪膘柳肉300克、水发木耳100克、罐头竹笋250克、鸡汤500毫升、花椒5克、胡椒面2、5克、鸡蛋清5克、味精3克、干淀粉15克、鸡汤500克（实耗50克）、大葱15克、芝麻面25克（... 全文

走油田鸡
田鸡腿250克、青椒15克、罐头竹笋15克、大蒜泥10克、鸡汤100毫升、料酒15克、精盐1克、米醋50克、白糖60克、辣椒酱50克、豆油1000克（实耗75克）、水淀粉150克、葱末10克。 全文

番茄焖明虾
明虾750克、葱头125克、芹菜50克、青椒75克、番茄750克。食油75克、蒜瓣15克、干辣椒5克、精盐适量、胡椒粉6粒。 全文

四鲜丸子
净猪腿肉400克、水发海参100克、水发香菇50克、冬笋50克、海米25克、鸡蛋2个、料酒15克、盐5克、味精2克、酱油5克、干淀粉15克、面粉10克、豆油1000克（实耗100克）、炖酱1... 全文

罐焖鸡[图]
鸡脯肉750克、蘑菇100克、猪肉100克、豆油750克（实耗75克）、鸡骨汤750毫升、料酒100克、白糖25克、精盐4克、酱油4克、胡椒面1克、芝麻油10克、大葱25克、生姜25克、味精... 全文

牛肉泡白菜
白菜2公斤、辣椒50克、萝卜500克、大蒜100克、牛肉末300克、食盐60克、姜末50克、味精5克。 全文

蘋果檸檬泡菜
青蘋果、2個、檸檬、1個、冷開水、1杯、（1）鹽、1/2大匙、（2）糖、3大匙、白醋、1/2大匙。 全文

炸烹肉段
猪腿肉300克、大葱丝15、水淀粉50克、生姜丝15克、鸡蛋清2只、盐8克、味精5克、醋10克、料酒15克、鸡汤75毫升、芝麻油25克、焙好芝麻25克、豆油1000克（实耗100克）。 全文

干烧鲻鱼
鲻鱼1条（约500克）、罐头竹笋10克、蘑菇10克、大葱10克、生姜5克、大蒜5克、干辣椒1个、豆油125克、料酒10克、味精1克、酱油25克、精盐1、5克、大酱25克、白糖35克、鸡汤2... 全文

扒野兔肉
净熟兔肉300克、精盐1克、花椒面5克、酱油5克、辣椒酱15克、生姜末10克、大葱片10克、鸡汤150毫升、大蒜片10克、湿淀粉15克、芝麻油15克、熟鸡油35克、熟芝麻15克。 全文

番茄黄焖鸡块
净鸡块250克、西红柿250克、花生油500克（实耗50克）、辣酱油15克、辣椒面5克、料酒15克、精盐2克、白糖20克、味精2克、鸡蛋1个、大葱5克、鸡汤250毫升、生姜5克、水淀粉1... 全文