烤鸭丝炒冬笋丝
烤鸭300克、冬笋200克。大葱5克、姜5克、植物油15克、盐2克、味精1克、料酒10克。 全文

奶汤干丝
以千张为主料、氽、炒、煮而成。 全文

雪衣桃仁鸡卷
鸡胸脯肉200克。核桃75克、鸡蛋清60克、青椒80克、樱桃8克、芡粉30克。料酒5克、盐4克、味精3克、椒盐10克、猪油（炼制）75克。 全文

糟鸭片
鸭肉250克。香糟750克、盐3克、味精2克。 全文

烘烤羊仔粒[视频]
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玛瑙野鸭片
熟野鸭胸脯肉100克。豆腐皮6张、栗子肉25克、荸荠25克、绿蔬菜10克。酱油10克、精盐2克、味精2、5克、葱段3克、绍酒10克、清汤350克、干淀粉15克、湿淀粉25克、熟菜油1000... 全文

炸山鸡球
野鸡200克。淀粉（豌豆）20克、鸡蛋清40克、大豆油50克、黄酒5克、味精1克、盐4克。 全文

鱼香虾段
对虾750克。鸡蛋清50克、淀粉（豌豆）50克。花生油125克、大葱3克、大蒜（白皮）3克、姜3克、辣椒（红、尖）2克、味精2克、盐3克、料酒2克、白砂糖3克、醋3克、酱油3克、... 全文

清烹虾段
对虾350克。大葱15克、姜15克、香菜15克、花生油20克、香油2克、黄酒1克、醋1克、白砂糖2克、酱油2克、盐3克、味精2克、淀粉（豌豆）10克。 全文

虾仁烧玉子豆腐
豆腐（南）300克、虾仁160克、草菇100克、辣椒（红、尖）30克。大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、淀粉（玉米）15克、香油8克、胡椒粉3克、酱油10克、蚝油10克、白砂糖3... 全文

炸鸡酥络
鸡1000克。花椒5克、花椒粉1克、盐13克、大葱5克、姜5克、植物油50克。 全文

锅溻桂鱼
桂鱼肉250克、鸡蛋1个。熟大油300克（实耗约30-40克）、鸡汤220克、面粉4克、料酒6克、姜汁8克、盐少许、味精3克、酱油8克、花椒2克、葱6克、姜5克。 全文