虾仁烧玉子豆腐

豆腐（南）300克、虾仁160克、草菇100克、辣椒（红、尖）30克。
大葱10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、淀粉（玉米）15克、香油8克、胡椒粉3克、酱油10克、蚝油10克、白砂糖3克。[LaoYanHuo.com]

1.虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；

2.玉子豆腐切半英寸厚片；

3.草菇、蒜瓣切片；

4.葱切段、红辣椒切圈；

5.烧热2汤匙油；

6.先炒虾仁，加入蒜片、葱段及草菇兜匀铲起。[LaoYanHuo.com]