小炒鱼[图]
草鱼750克、辣椒（红、尖）5克。醋15克、淀粉（玉米）50克、盐2克、植物油60克、酱油3克、姜5克、江米酒4克、小葱5克、味精1克。 全文

庐山云雾熏石鸡
田鸡500克。黄瓜200克、米饭（蒸）25克。茶叶15克、姜15克、小葱25克、花椒5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白砂糖10克、香油15克。 全文

弋阳鸡[图]
母鸡1000克。豆豉15克、姜5克、小葱5克、胡椒粉5克、黄酒25克。 全文

明月鱼
鳜鱼350克。咸鸭蛋30克、鸡蛋清200克、菠菜50克。小葱35克、姜30克、料酒10克、味精3克、盐5克、猪油（炼制）10克。 全文

松花皮蛋
松花蛋（鸭蛋）300克。辣椒（红、尖）100克。花椒3克、白酱油20克、香油10克、味精2克、辣椒油10克、植物油10克。 全文

核桃兔丁
兔肉300克、核桃200克。鸡蛋清25克。料酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、盐5克、小葱15克、猪油（炼制）50克、味精1克。 全文

桂元鸡
童子鸡1500克、桂圆肉250克。小葱10克、姜10克、盐15克、料酒10克、味精5克。 全文

槌鱼
草鱼500克。甘薯粉150克、鸡胸脯肉50克、香菇（鲜）30克。小葱5克、胡椒粉1克、香油3克。 全文

水晶蜜桔
蜜橘1000克。琼脂10克。白砂糖150克。 全文

三鲜卷
对虾300克、鸡蛋200克。肥膘肉50克、海参50克、韭菜50克。盐5克、味精2克、料酒3克、香油3克、小葱3克、淀粉（蚕豆）10克、姜2克。 全文

信丰鸡
童子鸡1300克。香菇（鲜）20克、豌豆苗25克、木耳（水发）、25克、淀粉（蚕豆）10克。小葱10克、姜10克、酱油10克、盐5克、料酒25克、猪油（炼制）50克。 全文

冬笋干烧肉[图]
猪肋条肉（五花肉）750克、冬笋1000克。味精1克、猪油（炼制）120克、酱油100克、白砂糖2克、料酒30克。 全文