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湖北菜

虾蛋蹄筋
猪蹄筋40克。虾籽5克。胡椒粉2克、淀粉(蚕豆)10克、小葱10克、盐5克、猪油(炼制)100克、味精2克。 全文
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乡巴佬草鸽子
草鸽子1只(约1500克)、生姜60克、葱150克、陈酒100克、桂皮50克、陈皮、丁香30克、肉桂30克、蔻仁20克、山奈10克、茴香30克、山椒15克、小茴香10克、良姜20克、干辣椒适... 全文
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糟煨蒲菜
蒲菜芯500克、香糟酒40克。 全文
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双黄鱼片
鳜鱼500克。香菇(鲜)25克、冬笋25克、鸡蛋180克、蟹黄5克、淀粉(蚕豆)13克。小葱25克、姜4克、黄酒15克、味精1克、盐2克、酱油30克、猪油(炼制)100克、白砂糖5克。 全文
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八宝鸡腿
鸡肉500克、猪肉(肥瘦)300克、猪网油400克。香肠50克、虾仁25克、香菇(鲜)50克、鱿鱼(鲜)50克、冬笋50克、鸡蛋150克、小麦面粉50克、淀粉(蚕豆)30克、菠菜50克。... 全文
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焦熘豆腐丸子图片
焦熘豆腐丸子[图]
肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。 全文
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凤眼肝图片
凤眼肝[图]
猪肝500克。肥膘肉100克。姜25克、小葱25克、盐10克、酱油30克、白砂糖10克、料酒25克、八角5克、花椒5克、香油10克。 全文
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满载而归
鳜鱼750克。猪肉(瘦)100克、辣椒(青、尖)15克、辣椒(红、尖)15克、鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)100克、虾仁25克、冬笋30克。白砂糖30克、醋20克、小葱15克、大蒜(白皮)1... 全文
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武当猴头
猴头菇400克、鸡肉200克。鸡蛋清50克、火腿10克、豌豆100克。味精2克、猪油(炼制)40克、淀粉(蚕豆)25克、盐5克、料酒15克。 全文
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豆腐河鳗
活河鳗一条(600克)。豆腐400克、熟火腿片50克、熟笋片50克、水发香菇25克、熟于贝25克。绍酒25克、酱油25克、精盐2克、味精2克、胡椒粉1克、葱、姜各10、克、色拉油750... 全文
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竹荪煨土鸽
土鸽、竹荪、盐、味精、料酒、鸡汤。 全文
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鄂南石鸡
田鸡2500克。小葱15克、味精2克、盐2克、胡椒粉1克、酱油10克、白砂糖4克、黄酒25克、姜10克、淀粉(蚕豆)8克、猪油(炼制)25克。 全文
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