老烟火
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糕点/甜点菜谱
椰蓉面包卷[图]
高粉200克、低粉50克、细砂糖30克、酵母3克、盐3克,蛋38克、牛奶130克、黄油25克(水量结合实际,慢慢加进去,不要一下都加进去)。椰蓉馅:黄油50克、细砂糖50克、蛋50...
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3个
培根面包[图]
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2、5克、酵母2、5克。表面装饰:蛋液、培根、沙拉酱。份量:10个。
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3个
蓝莓蛋糕卷[图]
油35G、蛋黄3个、细砂糖15G。蛋白3个、细砂糖60G、低粉40G、玉米粉10G、新鲜蓝莓50G。夹心馅:蓝莓鲜奶油。动物性鲜奶油180G、糖粉20G、蓝莓果酱泥60G。
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3个
杏仁酥[图]
猪油50克、鸡蛋15克、白糖50克、低粉100克、泡打粉0.6克、小苏打1克、杏仁粉20克。装饰:杏仁片少许、蛋液少许。份量:八块。
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3个
大理石蛋糕[图]
6寸or17cm模。鸡蛋3个、无盐黄油175g+模具防粘处理用15g、低粉175g+模具防粘处理用10g、无铝泡打粉5g、细砂糖150g(原方子200g,好恐怖的甜度)、可可粉30g(原方子可可粉5...
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3个
圣诞树根蛋糕[图]
可可分蛋海绵卷蛋糕材料:蛋白2个,蛋黄2个,细砂糖50克,低粉50克蓝莓乳酪慕斯材料:奶油奶酪80克,牛奶80克,细砂糖40克,香草精少许,吉利丁片2片,淡奶油150克,蓝莓...
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3个
女巫手指饼干[图]
黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、低粉220克、泡打粉1克、香草粉1克、杏仁适量。
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黄金芝士吐司[图]
金像高粉250克、糖40克、黄金芝士粉10克、盐3克、酵母3克、水155克、蛋液24克、黄油20克。
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芝麻蛋卷[图]
低粉80克、鸡蛋3个、黄油100克、白糖60克、盐1/4TSP、炒香的黑芝麻1大匙。
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3个
天鹅泡芙[图]
泡芙:低筋面粉150g、水240g、有盐黄油120g(没有有盐黄油,可用120g无盐黄油,加8g盐取代)、糖10g、鸡蛋5-6个(室温)奶油夹心:安佳淡奶油400ml、糖60g。用到的花嘴:...
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香葱肉松蛋糕卷[图]
肉松:猪后腿肉230克、大葱1棵、姜3片、大茴1粒、红酒50克、花椒适量、盐3克、白糖5克、花生油半勺、蚝油1小勺。香葱肉松面包:高粉250克(最好加些低粉)、水120克、蛋液5...
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3个
无花果塔[图]
塔皮:黄油100克、糖粉50克、蛋16克、香草精少许、低粉150克。馅料:奶油杏仁馅(黄油100克、糖粉100克、蛋100克、杏仁粉100克)、新鲜无花果6个。表面装饰:镜面果胶。
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