大蒜炒鯊魚
鯊魚、4兩、蛋白、1/2個、太白粉、1小匙、青蒜、4兩、辣椒、1條、薑片、2-3片、高湯、2小匙。鹽、1小匙、米酒、少許、胡椒粉、少許。 全文

奶油烤白菜[图]
大白菜250公克、水200㏄、奶油50公克、椰漿2小匙、起司粉10公克、牛奶2小匙、玉米粉40公克、水80㏄、蝦米5公克、鹽1小匙。 全文

XO酱炒猪肠粉[图]
猪肠粉500克、西兰花1个、青红椒各1/2个、洋葱1/2个、香菜或葱花少许。XO酱2茶匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1茶匙、甜酱油（煲仔饭酱油）5汤匙。 全文

简易xo酱[图]
瑶柱100g（1杯）、虾米100g（1杯）、蒜半个、红葱头10颗左右（或洋葱半个）。蚝油2大匙、生抽适量、糖2大匙、油2杯+、酒2小匙、李锦记辣椒酱根据口味添加。 全文

化皮肉[图]
带皮五花肉20cm×15cm×4cm。腌肉料：五香粉4勺、盐1茶匙。化皮料：盐1/2茶匙、小苏打1/4茶匙。 全文

虎掌金丝面[图]
面粉300克。虎掌菌40克、鸽蛋10个、肥瘦火腿80克、韭菜苔30克。菜籽油120克、精盐5克、胡椒面3克、鸡清汤50毫升。 全文

台湾小香肠[图]
A：猪肉馅1000克、白糖65克、盐22克、米酒80克、五香粉2克、红曲粉少许、清水适量、材料B。B：淀粉60克、清水70克。C：羊肠衣约20克。 全文

千層蛋[图]
蛋、8個。柴魚味精、1小匙、米酒、1大匙、醋、1/4匙、醬油、1/2匙、鹽、少許、柴魚粉、1/2匙。 全文

發糕[图]
1、細砂糖350公克、水500公克。2、低筋麵粉450公克、玉米粉50公克、泡打粉17、5公克。 全文

台湾肉圆
在来米粉100克、蕃薯粉300、克。酱料：酱油膏5匙、海山酱3大匙、味噌2大匙、糖3大匙、水2/3杯。勾芡材料：在来米粉3大匙、水4大匙。馅料：笋干200克、里肌肉片150克、香菇3... 全文

冬菇豆腐[图]
南豆腐200克、水發冬菇75克、青豆100克。 全文

紅燒牛腩[图]
材料Ａ：牛腩或牛雜1斤。材料Ｂ：馬鈴薯1個、紅蘿蔔1個、蔥2支、辣椒2根、薑片3片。材料Ｃ：水10杯、醬油1/3杯、糖1又1/2大匙、香油1/2大匙。 全文