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港台菜

客家炒雞
雞腿2隻(可以魚取代)、蔥(切段)2支、薑片4片、九層塔少許(剁碎)、辣椒(切片)1條。客家黃豆瓣醬3大匙(醬菜店可買到)、糖1小匙、水1大匙。 全文
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虎掌金丝面图片
虎掌金丝面[图]
面粉300克。虎掌菌40克、鸽蛋10个、肥瘦火腿80克、韭菜苔30克。菜籽油120克、精盐5克、胡椒面3克、鸡清汤50毫升。 全文
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客家湯圓
湯圓1/2斤、肉絲4兩、紅蔥頭末少許、蝦米少許、香菇絲少許、韭菜1小把、芹菜少許、香菜少許、鹽適量、胡椒粉少許、香油少許。 全文
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魷魚青蒜
芹菜(切段)4兩、乾魷魚1/2隻、青蒜苗(切斜片)2支、蔥(切末)1支、辣椒末1/2大匙、蒜末1大匙、油1大匙、麻油1/2大匙、醬油1大匙、香油1大匙、米酒2大匙、糖1/3大匙、鹽... 全文
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鼠鞠粿图片
鼠鞠粿[图]
鼠鞠草1/2斤、糯米粉1斤。內餡材料:乾蘿蔔絲4兩、五花肉1/2斤、蝦米少許、油蔥酥少許。 全文
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客家菜包
糯米漿10兩、蓬萊米漿6兩、糖2兩、粽葉適量。蘿蔔乾絲3兩、夾心肉4兩、蝦米1兩、紅蔥頭5瓣、醬油1/2大匙、鹽1/2大匙、胡椒粉1小匙。 全文
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山葵醬蒟蒻黃瓜
小黃瓜3條、蒟蒻1包。美乃滋5大匙、山葵醬2大匙、鹽少許。 全文
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大黃瓜鑲肉
大黃瓜一條、絞肉一碗、香菇數朵、蝦米少許、薑少許、鹽一小匙、味精少許。 全文
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一品薯包
红薯400克、白莲子75克、百合50克、白果肉50克、水发香菇50克、豆腐皮3张、金针菜3根、花生油30克、精盐6克、味精2克、水淀粉10克。 全文
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乱炒图片
乱炒[图]
笋、木耳、红椒、胡萝卜。 全文
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蒜茸蒸白菜图片
蒜茸蒸白菜[图]
白菜一棵、蒜末、葱末。 全文
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沙茶小瓜蘑菇炒图片
沙茶小瓜蘑菇炒[图]
白蘑菇、肉片、小瓜半个、沙茶酱(最好是牛头牌)。 全文
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