豆豉青蚵
牡蛎（鲜）200克。青蒜30克、大葱30克。味精1克、酱油膏20克、香油10克、胡椒粉1克、植物油50克。 全文

豆干炒菜脯
豆腐干300克。白菜40克、青蒜15克。植物油30克、盐2克、味精5克。 全文

荷叶香鱼[图]
平鱼600克。荷叶50克、辣椒（红、尖）20克。大葱15克、姜5克、芡粉10克、蚝油1克、味精1克、香油2克。 全文

脆皮蚵卷
牡蛎（鲜）200克、猪肉（肥瘦）150克、韭菜75克、韭黄75克、芹菜75克、小麦面粉200克。胡椒粉2克、猪油（炼制）100克、白砂糖15克、味精5克、盐2克、甘薯粉15克。 全文

甘蜜金枣
猪肉（肥瘦）150克、芋头225克。番茄300克、香菇（鲜）20克、荸荠40克、香菜20克、圆白菜40克、芡粉50克。植物油75克、白砂糖5克、胡椒粉1克、白酱油2克、香油1克、番茄酱1... 全文

玫瑰大虾
明虾150克、咸鸭蛋200克、紫菜（干）300克、生菜（团叶）40克、油皮200克。芡粉30克、鸡蛋清30克。大蒜（白皮）10克、味精1克、盐1克、胡椒粉1克、香油10克、植物油75克。 全文

炒桂竹笋[图]
竹笋250克。猪肉（肥瘦）20克、辣椒（红、尖）15克。大葱10克、大蒜（白皮）2克、植物油30克、味精2克、酱油10克、香油2克。 全文

墨鱼炒韭菜花[图]
韭菜花150克、墨鱼两个、蒜头4瓣、辣椒2个、盐适量。 全文

香根牛松
牛肉（肥瘦）200克。腰果20克、油条40克、香菜20克、生菜（团叶）50克、鸡蛋清15克。植物油50克、蚝油10克、白酱油10克、胡椒粉1克、味精1克、香油2克、芡粉2克。 全文

雪菜豆干[图]
腌雪里蕻200克。猪肉（瘦）20克、豆腐干50克、辣椒（红、尖）20克。大葱15克、芡粉5克、植物油30克、味精2克、盐1克、白酱油2克、香油2克、胡椒粉1克。 全文

冬菜鸭[图]
鸭600克。冬菜60克、盐2克、味精5克、料酒5克、胡椒粉2克、香油2克。 全文

生炒四丝[图]
韭黄150克、豆腐干100克。榨菜20克、木耳（水发）、15克、辣椒（红、尖）15克、粉皮30克。芡粉5克、盐1克、味精1克、白酱油10克、香油2克、植物油30克。 全文