老烟火
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港台菜
雞肉滷味
大雞腿、1隻、雞翅、2隻、雞肫、8個、麻油、少許、辣椒、酌量、蔥花、少許。滷汁料:醬油、1/3瓶、老薑、1塊、蔥、4支、米酒、1/2杯、冰糖、4兩、鹽、少許、八角、3粒、木...
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麻油雞湯
雞、1/2隻(約1斤)、黑麻油、4大匙、老薑、10片、米酒、2杯、水、5杯。糖、2小匙、鹽、1小匙、味精、少許。
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青木瓜泡菜
青木瓜(六分熟)、1顆(約1斤)。(1)鹽、1/2大匙。(2)粗味噌、2大匙、糖、1/3杯。
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炸臭豆腐[图]
腐乳(臭)150克、猪肉(肥瘦)200克。鸡蛋75克。植物油500克、盐2克、料酒3克、淀粉(豌豆)10克。
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肉圓便當
(1)筍絲、1大匙、瘦肉、1大匙、香菇、1/2大匙(肉圓內餡)(2)白煮蛋、1/2個、小黃瓜、數片、(3)干貝、1個、綜合豆、1大匙(煮熟)、香菜、少許、(1)太白粉、1/4杯...
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蓮子綠豆湯
綠豆、1/2斤、冰糖、4兩、蓮子、2兩、水、3杯、鹽、少許。
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鹼粽
圓糯米、2斤、鹼粉、1兩、粽葉、120張、棉繩、適量。
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胡椒餅
外皮材料:中筋麵粉、1斤、糖、2大匙、泡打粉、1小匙、酵母粉、1大匙、溫水、1又1/2杯、沙拉油、2大匙、白芝麻、1杯。餡料:梅花肉、12兩、蔥末、1杯、醬油、3大匙、糖、1...
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丁香豆花[图]
蜜豆奶(雞蛋、咖啡、花生口味各一盒)、3盒、吉利T、3大匙。
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蘿蔔糕便當
蘿蔔糕、1/2斤、火腿肉、4片、蛋、1個、蔥花、1大匙、柳丁、1/2個(切片)。(1)鹽、1小匙、胡椒、1小匙。(2)甜辣醬、1大匙。
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油飯便當
長糯米、1/2杯、香菇、1朵、肉絲、2兩、毛豆、10個、海蜇皮、白蘿蔔、小黃瓜絲、各少許。(1)蝦米、1/2大匙、紅蔥頭、1/2大匙、薑末、1小匙、醬油、1/2大匙、麻油、1/2大...
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蒸臭豆腐[图]
臭豆腐、4塊、絞肉、3兩、豆豉、1大匙、蒜末、1小匙、蝦米、1兩、紅辣椒(切末)、2條、蔥(切末)、1支、香菜、少許。醬油、1大匙、米酒、1大匙、糖、1大匙。
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