老烟火
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港台菜
台南芋頭糕
芋頭、1個、地瓜粉、1碗、絞肉、4兩、韭菜(切末)、3-4支、熟筍丁、1/2碗、油蔥酥、2大匙、鹽、少許。醬油、3大匙、味精、少許、五香粉、1/2小匙、糖、1大匙、胡椒粉、1...
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珍珠丸便當
四季豆、15條、絞肉、1大匙、長糯米、1/3杯、豬絞肉、1/2杯、蝦米、1/2大匙。(1)醬油、1/2大匙、豆瓣醬、1小匙、糖、1小匙、香油、1/2小匙、蒜泥、1小匙。(2)鹽、1/2...
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滑蛋蝦仁[图]
蝦仁20尾、毛豆仁1杯、蛋1個、蒜末1大匙。(1)鹽1小匙。(2)鹽2小匙、糖1/3大匙、白胡椒粉1小匙、香油2小匙。(3)水1杯。(4)太白粉1/2大匙、水2大匙。
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糯米糕
糯米1斤、糖1/2斤、水1杯、麥芽糖1-2大匙、熟芝麻(或葡萄乾)少許。
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原汁牛肉麵
牛腱2條、拉麵1斤、青菜少許、蔥2支。滷汁材料:蔥2支、薑1/2塊、辣椒2條、大蒜數粒、中藥滷包1包。醬油1/2杯、糖1大匙、米酒約2杯、水10杯、鹽少許。
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麻辣雞肫毛豆
毛豆、1/2斤、雞肫、10個。調味料A:鹽、1/3大匙。調味料B:辣椒蒜泥醬、1/4杯、糖、1大匙、香油、2大匙。
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炸巧果
大張餛飩皮1/2斤、麥芽糖、3大匙糖3/4杯、水1/4杯。
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肉粽便當[图]
長糯米1/2杯、五花肉2兩、熟花生1大匙、鹹鴨蛋黃1個、香菇2朵、蘿蔔乾1/2大匙、豆干1個、粽葉2張、粽繩1條、奇異果1個、蘋果1/2個。肉粽調味料:紅蔥頭1/2大匙、蝦米1/3大...
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滷蛋便當
蛋1個、香腸1段(約6公分)、醃瓜1大匙、白飯1碗。(1)小滷包1包、醬油1大匙、香油1小匙、糖1小匙、水1/2杯、蒜頭1個、蔥1支、辣椒粉1/2小匙。
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台灣大麵炒[图]
油麵、1斤、肉絲、1/3杯、新鮮香菇(切絲)、4朵、紅蘿蔔絲、1/4杯、豆芽菜、4兩、蔥段、2支、洋蔥(切絲)、1/4個、香菜、少許、蝦米、1大匙、醬油、1大匙、鹽、1又1/2小...
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炒河粉便當
河粉條、1人份、肉絲、2兩、紅蘿蔔絲、少許、香菇、1朵、豆芽菜、少許、洋蔥絲、少許、黑輪卷、2個、蔥花、2小匙、紅蘿蔔丁、2塊、白蘿蔔丁、2塊、綠花椰菜、2朵。炒河粉...
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酸辣湯
鴨血、1/2杯、肉絲、1/2杯、榨菜、1/3顆、豆腐、1塊、木耳、1朵、紅蘿蔔、1/3條、蛋、3個、水、6杯、香菜、少許、蔥末、隨意。鹽、1小匙、烏醋、3大匙、白醋、3大匙、胡椒...
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