老烟火
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法国菜
法国土司[图]
切片面包5片、鸡蛋2个、牛奶30克。橄榄油适量。
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法式海绵小蛋糕[图]
蛋黄糊:蛋黄40克、细砂糖30克、香草精1/2小匙(我没有所以没放)。蛋白糊:蛋白60克、细砂糖15克、低筋面粉30克、玉米粉20克(我没有玉米粉,所以改成全部放低筋面粉50克...
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法国牛奶面包[图]
面包:高筋面粉200克、白砂糖6克、盐3克、牛奶145克、干酵母4克、无盐黄油20克。表面装饰:全蛋液少许。
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法式奶香烟熏培根烤薯片[图]
土豆1公斤、碎烟熏培根50克、牛奶1升、大蒜1颗、液体奶油120毫升、黄油10克、碎芝士1把。胡椒粉、豆蔻粉、百里香、盐等适量(4人份、准备时间15分钟、烹调时间45分钟)。
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蜂蜜玛德琳[图]
低筋面粉100克、蜂蜜30克、细砂糖80克、黄油120克、鸡蛋2个(每个约50-55克)、泡打粉2克。
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法式白葡萄酒蛋糕[图]
低筋面粉farinetype45250g、泡打粉poudreàlever(oulevure)7.5g、糖sucre180g、香草糖sucrevanillé1包7.5g、盐sel2g、鸡蛋eouf4个、橄榄油huiled’olive150ml、白葡萄酒...
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紫薯蒙布朗[图]
8寸戚风的用量,6寸减半。鸡蛋5个(约50克/个)、低筋面粉100克、玉米油40克、鲜牛奶85克、细砂糖60克(加入蛋白中)、细砂糖30克(加入蛋黄中)、宇治抹茶粉10克、紫薯泥100克...
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法式派月饼[图]
黄油150克、糖粉70克(可按喜好增加甜度)、盐2克、蛋黄3个(洋鸡蛋)、低粉200克(7、5×5cm的模具、可做6个)。馅料:自制蓝莓酱、自制花生酱、草莓冻干碎、松子适量。
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薄片苹果塔[图]
塔皮:千层酥皮1张。馅料:苹果、太古金黄幼砂糖、融化的黄油。
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鼠尾草午餐肉汉堡[图]
法国面包、黄油、沙拉酱、红彩椒、午餐肉、洋葱、芦笋、鼠尾草籽、香菜。
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香煎培根小土豆[图]
新鲜小土豆500g、原味培根4片、洋葱适量、小葱花适量。橄榄油2大勺、黄油一小片、盐少许、胡椒碎适量、辣酱油少许。
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番茄鲜蔬沙拉[图]
新鲜番茄1个、黄瓜1/2根、洋葱1/5个。橄榄油1大勺、白醋1茶匙、红酒1茶匙、综合香草少许。
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