珍珠元鱼
甲鱼1500克、草鱼300克、猪油（板油）100克。淀粉（玉米）50克、冬笋25克、香菇（鲜）25克、火腿25克、鸡蛋清100克。酱油50克、大葱20克、猪油（炼制）50克、姜15克、白砂... 全文

五花炖墨鱼
墨鱼600克、猪肋条肉（五花肉）300克。冬笋20克。植物油20克、白砂糖3克、香油3克、酱油10克、料酒20克、腐乳（红）25克、盐4克、淀粉（玉米）4克。 全文

汆丸子冬瓜
冬瓜250克。猪肉（肥瘦）100克。盐8克、味精2克、淀粉（玉米）5克、大葱3克、姜3克、色拉油15克。 全文

海米焖蛋
虾米15克、鸡蛋300克。芝麻15克、淀粉（玉米）25克。黄酒15克、香油10克、味精2克、盐3克、猪油（炼制）20克。 全文

炝瓜条海米
黄瓜300克。虾米30克。姜10克、盐7克、花椒2克、味精1克、菜籽油10克。 全文

清汤哈士蟆
蛤士蟆200克、雪蛤膏100克。猴头菇50克。黄酒15克、盐3克、味精2克、香油2克。 全文

煎熏腌鱼[图]
三条鲢鱼（足有四斤重）。白酒、盐、胡椒粉、少许酱油、白糖、茶叶、少许油。 全文

脆香双雉喜相会
鸡肉150克、鹌鹑肉125克、鸡蛋150克、对虾100克、肥膘肉100克。火腿20克、乳黄瓜100克、松子仁100克、鸡蛋清50克、小麦面粉50克、面包屑50克、淀粉（玉米）15克。蚝油15克... 全文

锅烧小蹄膀
猪蹄膀（即猪腱子肉）一斤、鸡蛋一个、湿淀粉一两、面粉二钱、葱一钱、姜一钱桂皮一钱、白糖一钱、酱油一两、花椒盐少许、绍酒一钱、花生油一斤（约耗一两）。 全文

长春熏肉
猪肉（肥）1000克。大葱20克、姜20克、大蒜（白皮）20克、酱油200克、白砂糖20克、料酒15克、盐20克、白芷3克、沙姜3克、草果6克、陈皮3克、肉桂3克、茴香籽[小茴香籽]3克... 全文

拌菜生鱼
鲤鱼、850克。土豆、40克、粉丝、40克、绿豆芽、30克、白菜、50克。大葱、15克、盐、3克、味精、2克、醋、5克、辣椒油、5克、各适量。 全文

炒木犀黑菜
木耳（水发）、15克、鸡蛋100克。黄瓜5克。色拉油25克、盐3克、味精2克、花椒2克、大葱5克、姜5克。 全文