老烟火
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东北菜
竹荪野菌烧鸡
净土鸡、水发竹荪、盐渍牛肝菌、鸡纵菌、盐、鸡精、味精、胡椒粉、老姜、大葱、料酒各适量。
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芙容炒蛋
蛋3粒、烧粒50g、大葱1粒切丝、青葱适量、红辣椒半条切丝。
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姜丝蒸蛋
鸡蛋2粒加两碗水搅和、姜丝50g。
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扣肉蒸蛋[图]
鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀、罐头扣肉一罐、青葱粒少许。
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松蘑炖鹌鹑
鹌鹑6只、松蘑200克、鸡汤1500毫升、大葱15克、大蒜5克、花椒5粒、料酒20克、精盐14克、味精10克、芝麻10克(焙好)、松子50克、胡椒面5克。
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蘑菇炖鸡[图]
童子鸡1只、干榛蘑70G、老抽2汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1/2茶匙、白糖2茶匙、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个。
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4篇
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香辣牛肉[图]
牛肉半斤、香菜2两。小干辣椒8只、盐、食用油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。
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1个
花生米炒牛肉丁
牛里脊肉300克、豆油500克、大葱10克、湿淀粉30克、酱油15克、精盐2克、油炸花生米50克(去皮)、鲜红辣椒75克、鸡蛋50克、醋5克、焙好芝麻30克。
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脆皮猪手[图]
猪前脚750克、黄豆25克、干淀粉50克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油5克、料酒10克、干椒粉5克、十三香2克、蒜子25克、姜15克、香葱5克、香油2克、卤水1000...
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2篇
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花生米炖鹿筋
鹿肉板筋200克、花生米150克。植物油15克、精盐5克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、姜5克、香葱5克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。
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发菜黄花
干发菜25克、黄花50克、料酒10克、精盐1、5克、清汤300克、湿淀粉10克、鸡油5克、花生油250克(约耗15克)。
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炸蕨菜鱼
蕨菜250克、面粉50克、淀粉20克、鸡蛋2个、盐、味精各适量、色拉油500克(约耗70克)。
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