红烧木耳排骨

2、排骨洗净，放入沸水中焯30秒。

3、捞起沥干水分。

4、热锅倒入适量的油，爆香姜蒜。

5、倒入沥干水份的排骨翻炒（1分钟左右）。

6、倒入1汤匙料酒。

7、倒入1汤匙老抽。

8、倒入2汤匙的生抽。

9、倒入开水，以没过排骨为宜，加入几滴白醋，加盖大火煮沸后，小火焖煮30分钟。

10、最后倒入泡发好的木耳翻拌均匀加盖焖煮10分钟，加入适量的冰糖开大火收汁水关火出锅。

贴士：
1、切记一定加入开水，否则肉会收紧住，口感会很差。

2、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。[LaoYanHuo.com]