生煸豆苗菜

2、熟冬笋、香菇洗净，切成丝，待用。

3、炒锅置旺火上，倒入清水烧沸，放入豆苗焯熟，捞出沥水，待用。

4、炒锅洗净，复置火上烧热，倒入植物油烧至七八成热，放入香菇丝、冬笋丝煸炒几下。

5、将豆苗投入一起煸炒，加入料酒、姜末、盐、味精略翻几下，出锅装盘即可。

贴士：豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。[LaoYanHuo.com]