双蛋烩豆苗

2、起油锅，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋与咸蛋，炒约一分钟。

3、倒入高汤或清水，煮开。

4、下入豆苗，煮约1分钟。

5、下入白糖，生抽，葱花，用锅铲推匀即可。

贴士：
1、咸鸭蛋一般比较咸，所以不需要另外放盐了，如有需要，可酌量放盐。

2、豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。在乡间，女子没有什么化妆品，经常在烈日之下工作，极易使肌肤黝黑，民间用豆苗打汁，涂擦肌肤，可使面部油脂消除，保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外，豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆，可令人面色光泽。[LaoYanHuo.com]