材料
做法
1、牛腩洗净沥干。牛腩切块，为了Q宝吃起来方便，切的牛肉块较小。
2、牛肉入冷水锅，加米酒焯水后，用温水洗去血沫。
3、准备土豆、番茄和葱。
4、除土豆、调味料、番茄酱，所有食材都放入高压锅，上汽后功率100炖20分钟，余热焖至自动解压（普通灶具上汽后用小火炖25-30分钟）。
5、留下一只番茄，等牛肉炖软烂后再切块放入。换炖锅，挑去葱段、香叶、桂皮、八角和姜块，加入调味料、土豆、剩下的一只番茄和番茄酱，中火炖10-15分钟，汤汁浓郁后即可撒葱花食用。
6、酸香可口，夏季吃起来非常开胃。
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