材料
鲜鲍鱼数枚、葱姜丝适量、耗油适量（6枚用了2汤匙）、生抽适量、料酒适量、糖适量（一点点）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
新鲜鲍鱼的入味吃法——耗汁鲍鱼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鲍鱼清洗干净，表面用厨房剪剪成花刀。
2、表面放葱姜丝，撒适量料酒，上锅蒸8分钟。
3、准备耗汁：耗油、生抽、糖拌匀备用。
4、鲍鱼出锅将葱姜捡去，淋上耗汁，表面撒上葱花。
5、锅中倒少许油烧至8成热，淋在鲍鱼上即可。
贴士：蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。[LaoYanHuo.com]
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