咖喱土豆鸡饭

2、鸡腿剔骨切块，土豆去皮切和胡萝卜都切成滚刀块，洋葱切块。

3、锅中放少量油把鸡肉煸炒至变色。

4、放入洋葱炒出香味。

5、放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。

6、倒入开水，没过菜，大火烧开改小火，加盖炖煮。

7、一直炖煮至鸡肉，土豆等软烂，此时锅中还要有1/3的汤汁，放入三块咖喱。

8、咖喱融合后汤汁会发粘，此时加入盐调味，尽快关火。

贴士：
1、配上焖好的米饭，就可以开吃了，咖喱汤汁拌饭也是一绝。

2、咖喱是用十几种香料配置成的酱料，味道浓厚多层次，极具异域风情。本身咖喱的味道已经非常好了，所以调味的时候，只需要加盐就可以了。有的时候，还会加椰浆，这要看个人的喜好。选购咖喱的时候可以注意看一下配料，有些可能已经含有椰浆了。

3、另外提醒一句，咖喱比较上火，不要天天吃哦。[LaoYanHuo.com]