番茄蘑菇片汤

二、揪面片：面揉好后醒20分钟，表面抹上一层食用油揪成小份，用手把面压扁抻长，待菜码准备好水开后直接揪成片入锅即可。

三、做法：
1、2、锅内倒入少许油炒香葱末，下入2/3西红柿丁翻炒出汁。

3、4、下入蘑菇翻炒数下后加入开水。

5、6、水开后揪入面片煮至面片成熟下入剩余的1/3的西红柿丁。

7、8、下入油菜开锅后撒入香菜末加盐、味精调味即可。

贴士:
1、面片儿要现揪，提前揪出来会很容易粘在一起。

2、面团分的份数小一点更容易揪面片儿。

3、面要活得比较软，醒20分钟让面松弛，太硬的面不好揪。[LaoYanHuo.com]