西瓜皮炖肉

2、削掉其外面的粗硬绿皮，切成条状备用。

3、大蒜切丁，五花肉切成块状。

4、锅大火下油，油冒烟后加入蒜丁和八角爆香。

5、加入五花肉煸炒片刻。

6、往五花肉里加入老抽翻炒。

7、加入切好西瓜条并加入水淹没西瓜条。

8、小火焖至汁干，起锅即食。

贴士：西瓜浑身是宝，最常见的吃法主是吃瓤弃皮。其实被中医称作“西瓜翠衣”的瓜皮在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤。西瓜翠衣营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等。[LaoYanHuo.com]