冰糖山楂[图解]

山楂、冰糖、水（2:1:1）。[LaoYanHuo.com]

过年甜品冰糖山楂：酸甜开胃，消食解腻，真的很需要。[LaoYanHuo.com]

1、先准备容器，选择耐热密封玻璃瓶，洗净后，入蒸锅，大火蒸10分钟去（瓶盖也要一起蒸），取出后控水，不要擦拭，自然晾干。最好选择小容器，每次开一罐吃一罐。只要消毒到位，可以保存半年不坏。

2、山楂洗净；去核（简单方法，从中间剖开，挖出果核即可）；全部去核。

3、锅中加入冰糖和清水，不要用铁锅或铝锅！不锈钢锅、玻璃锅、铜锅或砂锅，均可；加入去核的山楂，大火煮开，转中小火煮15-20分钟。

4、趁热装瓶；立即盖上盖子，倒扣放凉。倒扣很重要，可以使瓶内形成类似真空的环境，延长保存期。

5、自己做，却非常简单。原料只有山楂、水和冰糖，掌握比例就是美味。

贴士：
1、山楂和糖的比例是2:1，糖和水的比例是1:1，煮的时间大约是15-20分钟。

2、山楂是果胶含量最高的水果，煮好后汤汁自带粘稠，冷藏后味道更佳，冷藏也可以延长保存期。

3、快过年了，多备点儿，预防吃多了好东西不消化。这种天然消食佳品，比什么药物都好。[LaoYanHuo.com]