山楂球

2、将山楂去核和去掉顶部的黑色部分。

3、加入适量的水用料理机打成泥。

4、将山楂泥过筛。

5、将吉利丁片用冰水浸泡备用。

6、将山楂泥倒入锅中加入冰糖和白糖，先小火炒至糖溶化。

7、然后中火炒至浓稠状。

8、关火后加入泡好的吉利丁片拌匀。

9、然后加入糯米粉拌匀。

10、将山楂面糊晾凉后，将其分成若干小剂子，然后用手搓成小圆球摆入烤盘中。

11、烤箱预热80°，中层上下火，时间2小时。

12、出炉后不烫时放入装有白砂糖的塑袋中滚一滚，让小球周身都沾上糖粒即可。

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