烂糊面

2、肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）。

3、青菜洗净，切碎。

4、开洋加料酒浸泡。

二、制作过程：
1、坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出。

2、另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒。

3、另起油锅，炒青菜到断生。

4、锅中水烧开，放面，再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可。

[LaoYanHuo.com]