材料
做法
1、莴苣叶洗净。锅中水烧开，加几滴油，放盐，放莴苣叶焯水，取出，沥干水（用手捏下），切成段。
2、鸭蛋2个，加盐、白胡椒粉、黄酒打散。
3、剩米饭1碗准备好，玉米火腿肠切成丁（唉，这菜做了有一段时间了，双汇火腿肠今后不能买了，换一般的方腿，肉丁啥滴）。
4、胡萝卜1小段去皮切丁。
5、坐锅热油，放蛋，快速炒一下，出锅。
6、另起油锅，先放剩饭炒，依次加胡萝卜丁、火腿肠丁、蛋，莴苣叶炒，加少许盐，炒透就出锅。
7、享受美食吧！
贴士：莴苣叶又称春菜、生菜，莴苣叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。[LaoYanHuo.com]
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