全麦天贝汉堡

餐包：高筋粉140g、法国全麦粉40g、白糖10g、盐3g、酵母3g、水120g、植物油6g、玉米粉适量。
汉堡：全麦面包、番茄、球生菜、天贝、番茄味的香菇酱。[LaoYanHuo.com]

天贝是个什么东西——纯素汉堡——全麦天贝汉堡。[LaoYanHuo.com]

一、餐包做法：
1、所有材料和成团，放温暖处发酵至2倍大。

2、排气后分成6份，滚圆后中间发酵10-15分钟。

3、再次排气后滚圆，喷水，裹上玉米粉，排入烤盘最后发酵40分钟。

4、190度，上下火，烤15-20分钟。

贴士：
1、用什么全麦粉无所谓哈，只是法国全麦粉有很大片的麦麸，看着过瘾吃着香。没有可省，或用别的粗粮粉代替，无所谓的。

2、关于裹玉米粉，也不是必须的，我本来想做英式松饼来着，后来懒的盖烤盘，就成汉堡胚了。

二、汉堡做法：
1、天贝切片后煎至两面金黄，番茄切片，生菜撕成大片。

2、全麦包切开后抹上酱料，摆放上生菜，番茄和天贝即可。

贴士：
1、汉堡嘛，可以有无数变化，想夹什么料都行，酱料也随意。酸黄瓜，番茄酱，沙拉酱，芥末酱都是不错的选择。我是家里有什么夹什么，没特意搭配。

2、天贝源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。最早的文字记载见于1851年。传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的。在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。

3、又有记载说，天贝曾在二次世界大战中，拯救了无数盟军的性命。从上世纪九十年代始，天贝成为欧美餐饮健康的代表食物，至今风行。

4、天贝的营养价值让世人惊奇，被誉为“肉的替代食品”，是素食者喜爱的食材。近年来，随着健康饮食观念的盛行，天贝更是受到世界性的广泛欢迎。[LaoYanHuo.com]